隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和第三產(chǎn)業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速得到發(fā)展。但食物烹調(diào)所產(chǎn)生的油煙對(duì)人體健康和環(huán)境的危害也日趨嚴(yán)重，需要加強(qiáng)治理。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因飲食業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的 40%，消除油煙污染已是刻不容緩。餐飲業(yè)油煙在線檢測儀（以下簡稱油煙監(jiān)測儀）主要用于餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測，監(jiān)測儀由儀器主體、油煙探頭和交流互感器3部分組成。通過實(shí)時(shí)檢測煙道氣體成份，及互感器電流，通過GPRS無線通信模塊，實(shí)時(shí)在線向服務(wù)器上傳油煙凈化設(shè)備工況，以便環(huán)境管理部門實(shí)時(shí)掌握設(shè)備安裝主體的凈化設(shè)備運(yùn)行情況。

如何選擇油煙在線監(jiān)測設(shè)備
1.從油煙在線監(jiān)測設(shè)備的證書考慮
2.公司應(yīng)具有自身的生產(chǎn)基地和研發(fā)基地
很多賣油煙在線監(jiān)測的都是貿(mào)易商、貼牌商，沒有技術(shù)和后期運(yùn)維能力。在選擇的時(shí)候，應(yīng)該選擇油煙在線監(jiān)測工廠，擁有自身的生產(chǎn)車間、軟件開發(fā)師、硬件開發(fā)師、組裝車間、售后團(tuán)體等，在購買前可以前往工廠基地進(jìn)行考察。
3.公司應(yīng)具有技術(shù)開發(fā)和運(yùn)維能力
油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)不同于傳統(tǒng)設(shè)備，它由硬件和軟件組成，因此它的運(yùn)行非常依賴產(chǎn)品服務(wù)商的技術(shù)運(yùn)維能力，隨時(shí)都需要對(duì)接協(xié)議和數(shù)據(jù)傳輸，以及遇到的各種系統(tǒng)的問題需要及時(shí)解決和更新。
4.產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定和精確度
市場上很多產(chǎn)品宣傳做的好，產(chǎn)品不穩(wěn)定，精確度不高。選擇產(chǎn)品需要選擇產(chǎn)品穩(wěn)定的、精度度精準(zhǔn)的。產(chǎn)品穩(wěn)定是指，產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、設(shè)備數(shù)據(jù)穩(wěn)定傳輸。精確度是指測量 的油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴需要與第三方監(jiān)測的數(shù)據(jù)應(yīng)該有相關(guān)性，不能 是估算值。
總結(jié)上述幾點(diǎn)，是選擇油煙在線監(jiān)測的基本考慮點(diǎn)，盡量選擇有實(shí)力的廠家品牌。從產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)能力 、廠家規(guī)模、產(chǎn)品資質(zhì)、運(yùn)維能力多個(gè)角度去考慮選擇。

油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)于部門來說，就像是“電子哨兵”。它可以隨時(shí)提供客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確的監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，曾一度困擾著的諸如‘凈化器是否正常使用’、‘油煙排放是否達(dá)標(biāo)’、‘信息渠道是否暢通’、‘效率是否高效’等難題也得以迎刃而解，讓餐飲油煙治理“實(shí)時(shí)監(jiān)控、快速”成為現(xiàn)實(shí)。